編集長の目木知明です。

最近は粉物シリーズが続いています、、、
本日も粉物です（笑）

先日、神戸ウーマンの飯尾代表のオススメを取り上げたのですが
「ちょっとまったぁ～」と神戸ユニバーサル研究会の浅井氏からお声を掛けて頂き
お店のご紹介をいただきました。

お店は、浅井氏が高校時代に通い詰めた
明石駅前の路地裏にあるお好み焼・玉子焼の老舗のお店です。

ショップ紹介
お好み焼道場
TEL：078-911-8084
兵庫県明石市大明石町1-6-1
http://www.pure.ne.jp/~h-takao/okonomi/okonomiframe.html

いざ、突撃です！
（取材当日、超どしゃぶりの雨だったので店舗写真はありません、、、）

これが高校時代に通いつめた思い出の味「玉子焼」です。

昔、高校の帰りにね、よくこの店に来たんですわ。
（高校時代の思い出話中です）

俺はあっちの店や、俺はこっちの店って言うてね、、、

みんな、それぞれに玉子焼の趣味が合ってね。

わたしは、ここの玉子焼きが一番美味しいと思ってるんです。

来ましたね～これがこの店の玉子焼です。

ダシ汁が冷たいのが特徴なんですよ！！

高校の時の味そのままですよ！
ほんま美味しいです
（昔のまんまやぁ～）

ソースに一味を
ちょっとふりかけても美味しいですよ！

あと、ここねお好み焼きも美味しんですよ！

珍しいでしょ！自分で焼くんです。

スジ焼きを注文しました。

浅井氏の手際のよい事！めちゃ上手に焼いていただきました。

編集長、牛すじにはね、
肉、メイプル（油）、アキレスの３つの種類があるんですよ。
おでんに入っているのがアキレスでペラペラのものです。
お好み焼きは肉とメイプルの部位を使用しますね。

いい感じに仕上がってきました。
ソースをぬって、最後にどろソースで仕上げます。

完成です！
カリカリ、中ふわふわのお好み焼きです！

どや！知っとかな損なお店でしょ。

取材を通じて

まず、玉子焼ですが
冷たいダシ汁で頂くことにビックリの編集長でした。
熱い玉子焼に冷たいダシ汁に感激しました。
ちょうどいい熱さに調和され、バクバク食べちゃいました。

浅井氏が約１５年前に通いつめた時の味と
全く変わっていないことも凄いです！

そしてお好み焼き！これがまた旨いんです。
どろソースとの相性も抜群でした。
浅井氏の手際の良さにもビックリしましたが、、、

兵庫県の粉文化は深いです。
約５００円でここまで人を感動させる料理は
他にないかもしれません！

編集長　目木知明でした。

PS.
思い出シリーズを実施します。

皆さんの青春時代に行ったあのお店。
一緒に思い出めぐりしませんか？！
昔通いつめた懐かしの味があれば是非教えてください。

連絡先は下記
ひょうご商売繁盛倶楽部 実行委員会
運営事務局　アンカー・アンドカンパニー株式会社
050-3375-0104 目木（めき）まで

編集長の目木知明です。

先日、神戸三ノ宮、生田川のお好み焼き屋を取り上げたのですが
長田のお好み焼きはもっと美味しいと
以前、ひょうご商売繁盛倶楽部でも取り上げました
神戸ウーマン代表の飯尾代表から連絡があり
突撃取材することになりました。

本日のお店は、長田お好み焼き玉子焼き「ひろちゃん」です。

打合せも終了し、いざ突撃です！

綺麗なお店です！

本日は飯尾代表おすすめの
スジ焼き（チーズ入り）、タコそば、玉子焼きを注文しました。
メニューの拡大はクリックください。

抜群の手さばきです。
早くこないか待ち遠しいです！

キター

人生お初のタコそばです！

イヤッホー！！旨そうです

左が、飯尾代表オススメのチーズ入りスジ焼きです。

タコそばの“タコ“がめちゃデカイです！！

キター！ふわふわの玉子焼きです。

編集長、美味しいでしょう？！

美味しくて美味しくて「しそ焼」を追加注文しました。
中身は定番の豚です。

カリカリに焼いて醤油で食べます。
これがまた旨いんです！

ねぇ、編集長！

知っとかな損のお好み焼き屋でしょう？！！！

取材を終えて

神戸ウーマンの飯尾代表の言うとおり
ほんま美味しかったです。

スジ肉、タコが
チョー美味しかったんです！！！

そして初めて食べた「しそ焼き」
カリカリの生地にしそ＋豚肉が抜群の相性！
やみつきになります。

写真を見るだけでもヨダレの洪水です。

最後に玉子焼き。
ふわふわです。

こんなにふわふわの玉子焼きは食べたことありません。
中身はとろとろ、タコはめちゃ大きいと感動ものでした。

こんなに美味しい玉子焼きは初めてでした。
長田はお好み焼き屋が多くてレベルが高いとのこと。

今日の「ひろちゃん」　知っとかな損やでぇ！

お店データ
神戸市長田区腕塚町3-5-2
TEL：078-621-4282

ボランティアスタッフの藤岡です。
今回は2009年4月26日にオープンしたお店「パスタ・リッチ」を取材しました。

イタリア家庭料理「パスタ・リッチ」

兵庫県姫路市市飾磨区恵美酒309-3
079-233-8248　営業時間11:30～15:00、18:00～22:00
定休日：火曜日　駐車場有

シェフの菅野武司(すがのたけし)さんは高校卒業後、フレンチレストランで10年修行し、
神戸、姫路のレストランで腕を磨き、縁あって1989年頃、
姫路市青山に「パスタ・リッチ」をオープンされました。

この度、姫路市飾磨に移転新装オープンとなった「パスタ・リッチ」に直撃取材です！

―お店の名前はどんな由来ですか？

パスタをリッチに食べてもらおうと･･･。
リッチ＝美味しい、美味しいパスタを食べてもらいたいとつけました。

（藤岡）
なるほど、リッチに味わえる→美味しく味わえるパスタを提供するお店なんですね。

―おススメメニューはどれですか？

おススメってよく聞かれるのですが、全部です、としか言いようがないです(苦笑)
おいしくないものをだしているつもりもないですし･･･、メニューは変更しますよ。
お客様のニーズにあわせて、喜んでいただけるものをだしたいのですが、結構名前とかで敬遠されたりするので･･･。

（藤岡）
失礼しました(汗)、そうですね、すべて心こめて作られるおススメお料理ですね☆

―こだわっていることはありますか？

こだわりは、食材の旨みを100％だすように調理しています。
フレンチの腕を活かしながら、すべて手作りで！
あと注文が通ってからつくります。作り置きはしないです。

それは、パンもです。通常パンはできたものを温めてからだすと思いますが、一から焼きます。
なので、多少時間かかりますが、焼き立てアツアツを召し上がっていただけます。

（藤岡）
すごいですね！！パンを一から焼いているなんて！
先日、ランチを食べに来た時に、パンがでてきたのですが、
湯気がでてるし、触ったら「熱っ」ってなりました♪
本当の焼き立てアツアツパンなんですね～♪

―お店の雰囲気はカップルや女性に好まれそうな感じですが、お客様層はどんな感じですか？

幅広いですね。カップル、女性のお客様もモチロンですが、
家族連れや年配の方にも来ていただいています。
40、50代の方は青山の店からごひいきにしてくださっていて、
飾磨まで足を運んでくださっています。

印象的だったのが、ご年配の女性が、ゴルゴンゾーラペンネとワインを
召し上がっていました。かなりのイタリアン好きのようですね(笑)。

男性１人で来られることもありますよ。

（藤岡）
男性がお一人で！？でもカウンターがあるので、入りやすいですよね。
さらに、男性には嬉しい♪最近は白いご飯をだすようになったそうです。
なんでも、白いご飯を出してほしいという声にお応えして、ランチまで登場です！

コロッケランチ650円
若鶏のから揚げ南蛮ランチ980円　　他
など、ボリューム満点だそうです！
（お持ち帰りも可能で、お持ち帰りの場合は150円引きになります。）

お店近くのビジネスマンが寄るにもいいですね。

カップルは彼女がパスタランチ、彼氏が南蛮ランチなど･･･
逆のパターンがあったそうですが(笑)

―お店の雰囲気も素敵ですね、こだわりがあるように見えますが･･･

木にこだわりました。素朴な感じで、居心地が良いようにと･･･
モクハウスさんにお願いしてとても気に入っています。
天井が高かったので、ロフトをつくってみました。

（藤岡）
机もイスも木でできて、明りの飾り一つ一つにもこだわっていらっしゃるようです。
ロフトは天井が低いのですが、それがまた隠れ部屋みたいな雰囲気で、
飾りすぎない素敵な空間になっていますね。
外観からも隠れ屋的な私のお店ってイメージです。

―今後の目指すところは？

いつまでもお客様目線にたち、心地よい、
アットホームなお店であり続ける努力をしていきます。
フロアースタッフとの連係プレーも欠かせません。
いいものをじっくり味わっていただき、ひと組ひと組のお客様を
大切にしていくことを今後も続けていきます。

（藤岡）
「パスタ・リッチ」は一切宣伝をされていないようです。
それでも口コミでお客様がじわじわと増え続けている理由は、
お客様のことを第一に考えている姿勢とリッチ(美味)なお料理にあるようですね。

～取材を通して～

フレンチの腕を活かしながら、また日本人は醤油味が好き、白いご飯が好きってことも、すべてお客様目線で考え、取り入れてこられたようです。イタリアンの枠を飛び出し、常に喜んでいただけるお料理を提供する姿勢が長年のファンをつかまえているようです。

実は、私もパスタリッチファンの一人です。高校時代の友人がアルバイトをしていたのをキッカケに、リッチ(美味)なパスタと出会えました。飾磨にできたので足を運ぶ回数が増えそうです♪
来店した時の私の社員ブログ→http://himeji-job.com/43/post_86.html

お客様の要望で白いご飯ものランチができたように、いろいろご希望やご相談もできるそうで、誕生日のサプライズケーキやちょっとした演出、また貸切パーティーや二次会なども可能ですし、苦手な食材を外してくれることも･･･。

レジあたりで聞こえてくる「美味しかった」の声が最高の幸せと喜びの瞬間とおっしゃいます♪厨房でお料理に集中していると、なかなかお客様の声や表情は見えにくいですが、そのあたりはホールスタッフがバッチリフォローされている素敵なお店です。

そして、シェフからお客様へ･･･「パスタは生き物だから早く召し上がって欲しい」とのこと。美味しいものをベストの状態でいただくことも大切ですね♪

ちなみに･･･シェフの写真はないのですが、入口にもシェフが！！！(笑)

この看板シェフ、菅野シェフにそっくりなんです(笑)菅野シェフには今はヒゲがないですが、是非みなさん確認に来てください。看板シェフ見たあとに、ちょっと厨房を覗いてください、そこには･･･(笑)

そんな楽しみ方もある「パスタ・リッチ」、特典をつけてくださいました♪

ディナータイムのみ、注文時に「ひょうご商売繁盛倶楽部」の記事を見た！と言えば･･･

【生ビール or グラスワイン or ソフトドリンク のいずれか1杯】

サービスしてくださいます♪2010年3月末日までです！

ぜひご利用ください☆

編集長の目木知明です。

本日は、神戸でオシャレな職人さんが
プロデュースするリフォームのプロ集団
「吉村装飾」代表の吉村博文様です。

経歴がユニークなんです！

高校までは進学校に通っていましたが
卒業後は大学に行かず、体で稼ごうと決意し
親方のところに入居。

そして２３歳で独立開業。
本年、開業して８年、現在３０歳の吉村代表です。

Q.ここだけは絶対に負けないところ、イチ押しサービスについて教えてください。

内装工事のプロフェッショナルに
直接相談できることがウリだと思います。

現場に１０年以上いる者だからわかることが多いんです。

例えば、大きな声ではお伝えできませんが、、、
大手は儲け主義なので材料費も高いものを選定したりしますが、
仕上がりや時間の経過に伴って、汚れの落ち難いものもあります。

店舗の場合は見た目重視でいいのですが
住宅・マンションの住いの場合は
いかに快適に長持ちさせるかが内装のポイントです。

独立を決意した理由
我々のような内装業は、ほとんど大手の下請けでして、、、
下請け仕事は、ある意味楽ですが

お客様との直接契約をしたかったので
２３歳の時に独立しました。

下請けの場合は、納期や資材の問題もあり
決められたことを淡々とこなしていくだけなんです。
巷では、業者は責任感がないとか、
言われた事しかしないと言われることがありますが
下請けの場合はどうしても仕方がない部分も多いんです。

そこで、わたくしに直接発注して頂ける
サービスを確立させようと開業を決意しました。

若くして独立しましたので大変でしたが、、、

やはり、大手の住宅メーカーや
工務店さまの下請け業務と違って
直接の契約はモチベーションが違うんですよ！

私自身、お客様と相談しながら
お客様の求めているものを
最高の技術とサービスで提供したいんです！

僕はこの分野で一番になりたくて
この世界に飛び込みました！
仕事の精度には絶対の自信があります!

取材を通して

現場の職人さんがスーツを来て営業活動している！

こんな一風変わった職人さん。

兵庫県、イヤ関西中を探してもいないと思います

吉村代表の印象に残ったコメントで
「職人さんって頑固で無口で、気難しい、、、扱いにくいと思っていません、そうイメージしていません！」

ほんと職人さんってこのような先入観でいましたが

吉村代表は接しやすい、お話しやすいオーラ満載です。

私自身、リフォームする際はすぐに相談しようと思いました。

職人魂に熱いですよ！プロフェッショナルを感じた編集長です。

吉村さんは心が暖かい、相談し易い職人さんです、安心安全！

そして真心のこもった接客は超オススメですよ！

家やマンションのリフォームで
相談したい事があればなんなりとお伝えくださいませ。吉村

はいポーズです！

めちゃめちゃイケメンでおシャレです。
職人さんとは思えません、、、

ちなみに昨年ご結婚されたようなので
お仕事以外で吉村代表を紹介して欲しいはご遠慮くださいね

企業データ
神戸市東灘区渦森台４－４－７
吉村装飾　078-856-3878

編集長の目木知明です。

本日は、ワンランク上の「おもてなし」を提供する
隠れ家まつげサロン「ミューアン」の
カリスマアイリスト、西田ちかオーナーのご紹介です。

お客様に綺麗になって頂くのは当たり前、
丁寧な接客にこだわり、癒しと安らぎをご提供されています。

Q.ここだけは絶対に負けないところ、イチ押しサービスについて教えてください。

当店のような店舗型のサービス業は
お客様にわざわざ足を運んで頂いてお金を頂きます。
その上、「ありがとう」まで言われると
心を込めてサービスしないとバチが当たると思うんです！

これが私の接客にかける思いです！

実際、私たちがどれだけ技術を磨いても
お客様がお店に来て頂けないと
その技術を提供できません。

つまり私たちは
“まつげのお手入れをさせてもらっている”
ということです。

まさにお客様あっての当店なのです。

このような思いで接客に取り組む結果、有り難いことに
お客様の友人ご紹介とリピート率が凄いんです！

当店がどこにも負けないものは
ワンランク上のおもてなしと
お客様が納得するまで施術すること。
小さなお店ですが
とにかくお客様第一主義を
これからも貫き通していきたいと思います。

オーナー兼アイリスト　西田ちか

取材を通じて

噂どおりのオーナー様でした！

とにかく接客にかける思いが人一倍凄いなぁ～と感じました。

オーナーの西田様は、以前に福祉関係のお仕事をされていたようで
とにかく、真心のこもったおもてなしは
まさにカリスマアイリストと聞いて納得でした。

西田オーナーのコメントで素晴らしい言葉がありました。

「美容は衣食住に関係ない贅沢品、まつげも贅沢品の一つ！
この不景気な時代に、“ミューアン”を利用して頂いていることに
感謝の気持ちを常に忘れてはならない」

このコメントにわたくし編集長、感激しました。

美容業界は沢山の業者が乱立し、情報があふれる今日、
とにかく「おもてなし」の精神で商売を行わないとダメだと教わりました。

業種を問わず、昨今ホスピタリティという言葉をよく聞きますが
真心のこもったおもてなしの精神は、どの事業分野にも不可欠です。

今回、西田オーナーから
商売繁盛のコツを学ぶことができました。

大変勉強になりました。オーナー様に感謝です。

またこの西田オーナーですが、アタリマエのことですが（笑）
とにかくまつげにお詳しいんです！

まつげパーマやエクステをした後のお手入れ方法から
長持ちする方法、メイク落としのテクニック、
朝バッチリ決まる方法まで沢山のテクニックをお持ちのようです。

わたくし編集長はメンズなので、
お聞きしてもイマイチよく分かりませんで、、、申し訳ない。

相談しやすいオーラ満載の方で
どんな質問に対しても分りやすく回答して頂けますよ。

本日は神戸の「おもてなしNO.1」
癒しと上質な時間を提供する
まつげ専門サロンのミューアン様でした。

高級感があります！

お客様からのコメントで
「最近、仕事に追われ、子供に追われ・・・
少しの空いた時間に自分のご褒美に通ってしまう」とのこと。

まさに隠れ家です。

【クーポン情報】
ナチュラルエクステ＋コーティング付き　６０本　４９８０円
（一週間メンテナンス＋1000円）

バービーエクステ＋コーティング付き　２００本　４２８０円
（一週間メンテナンス＋1000円）

浸透系フィトケラチントリートメントカール　（上下）　各２５００円

【shopデータ】
〒657-0835 神戸市灘区灘北通10-1-18 ロイヤル灘1
Tel.０７８－８８２－４４３５ Fax.０７８－８８２－４４３５

編集長の目木知明です。

本日は、「姫路よさこい祭り」に第１回から出場し
本年で１０年目、「よさこい祭り」に人一倍熱い思いをもつ藤岡美穂さんです。

「よさこい」を通じて地域貢献をしている人を取材というこで
お祭り好きな男性をイメージしていたのですが
超ベッピンさんが登場してきたのでびっくり仰天の編集長した

まず、「よさこい」について私自身が
あまり理解をしていなかったので
どういったものなのか素朴に聞いてみました。

「よさこい」の歴史は1954年（昭和29年）に
徳島の阿波踊りに対抗する形で
高知商工会議所有志により
第一回「よさこい祭り」が開催されたことが発祥のようです。

藤岡さんの「よさこい」ヒストリーはというと
ちょうど今から約１０年前に姫路地区で
「よさこい祭り」が開かれた時となるようで、
「姫路第1回よさこい祭り」の広告を見て
「面白そう！わたしも参加したい」と自ら実行委員会に連絡したことが
藤岡さんの「よさこい物語」の始まりのようです。

いまでこそ全国的に有名な「よさこい」ですが
この当時、姫路で「よさこい」について知っていた人は
あまりいなかったのではないでしょうか？！

この藤岡さん、「姫路よさこい祭り」に
第１回目は実行委員会として参加、
第２回目からは自らチームを作って参加し、
昨年の第10回大会まで皆勤賞で参加している
“あくてぃぶ～”な女性なのです。

「よさこい」について全く無知な私は
こんな質問を 藤岡さんに質問してみました。

「よさこい」に何でそんなに夢中になれるんですか？

（藤岡）
まず、皆で一つの目標に向かって毎週練習し、
大会で披露した後の充実感がたまらないのです

学生の頃は部活動などで目標に向かって練習し、
結果として勝ったり負けたりして
メンバーと苦楽をともにし、感動があると思うのですが

この歳になっても充実感を味わえる機会をもたしてくれるのが
「よさこい」なんです！

あと、この「よさこい」があることによって
メンバーと繋がりがもてるんです！

例えば、一般的に友達という繋がりは
結婚し、子供が生まれたりすることによって
少しずつ繋がりが薄れていくと思うんです。

しかし、私たちは「よさこい」があることによって、
皆と繋がりがもて、そらに結婚した場合は
旦那さんや奥さん、子供さんといったメンバーが
どんどん増えていっている状況です。

取材を通じて

「よさこい」とは
皆を元気にする、地域を明るくする、結果として幸せになる！
そんな想いで藤岡さんは活動しています。

「よさこい」は、男女、年齢関係なく
皆で一緒に楽しめるので
これからもどんどん広げていきたいと
ほんとアクティブーに活動されています。

今回、藤岡さんに取材をしまして
新しい地域貢献の姿を垣間見ることができました。

私編集長は踊りのセンスが無く
さらに音痴でありますが
一度は「よさこい」にチャレンジしてみたいと思いました。

藤岡さんが所属するチーム恋-Ren-です
「姫路よさこい祭り」１０年連続出場の皆勤賞は凄い！

夢中で踊って楽しさに目覚めてしまって、、、
もう10年踊り続けています。

「よさこい」で出会い、そして結婚した方もいらっしゃるとのこと。。

好きなメンバーと「よさこい」を通じて
いくつになっても一緒にいることができる、そして楽しむことができる
こんな素晴らしいことがありません。

これからも、どんどん広げて行きたいとのことです！

編集長の目木知明です。

本日は自称味王の編集長が
超オススメの広東料理店をご紹介します。
ほんま知っとかな損やで！というお店ですよ！！

広東料理 珠海酒家
兵庫県神戸市中央区御幸通3丁目2-4-101
TEL：０７８－２２２－０９２８

夫婦でお店をされていまして
すごくアットホームで、ゆっくりできるお店です。

すごく美味しいのでシェフの経歴はと聞くと
「神戸ポートピアホテル」で海鮮担当、
そして知っている方なら御存知の老香港酒家（オールドホンコンレストラン）
の料理長をつとめていたようです。

今日は、言葉云々よりも料理でご説明いたします。

水餃子です。皮は薄く野菜が多くあさっりしています。
いくつでもお腹にはいりそうです！

ショウロンポーです、肉汁が見えますか？！
口の中がやけどするぐらい、熱くジュシーです

黒胡椒と三田牛の炒め
絶品です！お肉がお箸でキレる柔らかさです。

チャーハンです。ものすごいパラパラです。
厨房は火事かと思うぐらい、火柱がたっていました（笑）

汁そば。あさっりしたスープはシメにピッタリです

あつあつのゴマ団子です、中身は黒ごまで甘さ控えめ、
何個でもいけそうでした。

手作り抹茶プリン
これが旨いんです。

手作り杏仁豆腐
これも旨いんです、口の中でとろけます

１５時までのオススメ
チャーハンと汁そばのセットで７５０円
お昼のシェフおまかせランチ　８００円 （料理２品、麺・飯又は中国粥付）
香港式ヤムチャランチ９００円（広東式焼き物と点心盛り合わせ２品、中国粥又は汁そば、デザート１品）

お昼は満員の時が多いので、少しすらして行かれると良いと思います。
ホントすごく美味しいので、皆さん一度は伺ってみてください。
本日、記事をサイトにアップしながら、お腹ぐうぐうの編集長でした。

番外編

このお店、ほんと美味しくて
いつも家族で通っているお店になります。

編集長の息子も大好きなお店なのです！

おいすぃ～

新年あけましておめでとうございます。

現在の経済状況は、百年に一度の変化をむかえている、とか

本年はさらなる不況となり、更に財布の紐が固くなるだろう！などなど

巷では良い話はありませんが

こういう厳しい時代にこそ

ひょうご商売繁盛倶楽部の「知っとか損やで！！」は威力を発揮します。

2010年度も少しでも多くの企業・お店をご紹介できるよう

努めたいと意気込んでおります。

あなたの会社・お店のどこにも負けないＮＯ１をどんどん取材していきます。

本年もどうぞ宜しく御願い申し上げます。

２０１０年　１月１日　編集長　目木知明

ボランティアスタッフ藤岡の初記事です！
本日は、姫路市飾磨区にあります、
【洋食屋さん　きっちん　Yujin(ゆーじん)】を、取材してきました！
姫路市飾磨区蓼野町63パルネット蓼野104
TEL:0792-33-8101

知人夫婦のおススメのお店ということで、お食事がてらに突撃取材です！
Yujinは、2002年2月22日にオープン以来、
地元に愛されるどこか懐かしい感じの洋食屋さんです。

―お店のこだわり、№1は何ですか？

･･･ない！！

えっ！？

いきなりパンチを浴びてしまいました(笑)、
実はマスターの亀澤さんはとってもテレ屋さんだそうです。
マスターのご友人夫婦が代わりにお話ししてくださいました。

（友人夫婦のコメント）
このお店は、手作りにとことんこだわっています。
ドレッシングもデザートも、すべて手作りなんです。
こだわってて、美味しいので、他の人にもかなりおススメしています。
私らが食べに来て、デザート頼むと「やめてくれ」って言います。
手作りのため、たくさんの数が作れないから(笑)
あ、普通のお客様にはちゃんと出してくれますよ～(笑)

（藤岡）

なるほど、ドレッシング、デザートも手作りとは、こだわりが感じられますね。
そして、このドレッシング、かなり美味しいです！！
基本をベースに、アイデアで生まれたドレッシングだそうです。

本日はちょうどクリスマス前ということで、クリスマスコースを注文。
ドレッシングやソースは、素材の味を邪魔しない上品な味わいで、
コース内容も食べ応えがあり、おいしくいただきました。内容はご来店して確かめる価値ありですよ♪

ちなみに、タンシチューも味見させていただきましたが、すっごくおいしい～！
タンがやわらかすぎて･･･ほっぺたが落ちそうな感じです(笑)
このタンシチューは2日以上コトコト煮込まれ、丹精込められた一品です。

ここで、常連さん登場！
なので、常連さんにも取材してみました！

―Yujinの魅力はどこですか？

（常連さんのコメント）
注文受けてからつくりだすとこですかねぇ。
ほとんど作ってから温めるお店もありますが、
すべて注文してから、揚げ物もパン粉つけるところからです。
オープンキッチンなので、全部見えるんです。
マスターがお一人でつくるので、ちょっと時間はかかりますけどね、待つのは苦になりません！
あとは、マスターは人見知りしますけど、奥さんの人柄が素晴らしい！
週に2,3回は来てしまいますね～。

―Yujinに来られたキッカケは？

（常連さんのコメント）
もともと友人とよく食べ歩きをするんです。たまたまこの店に入ったんですよ。
そしたら、ハンバーグがね～。普通ハンバーグいうたら牛でしょう、鶏なんですよ～。
それもね、ちょっと余っていて、それをわざわざ食べさせてくれたんです。
お金とられてません、メインのハンバーグですよ。
儲けを考えてないんちゃいますか。
そのハンバーグの味と心意気に感動させられまして･･･今に至るわけです。

（藤岡）
1回のご来店から、お客様を虜にしてしまうとは･･･、
お客様が常連さんになりやすいあったかい雰囲気と、
虜にさせるお料理のお店のようです。常連さんからビールをご馳走になっていました。

Yujinのメニューはシンプルで素朴なものが多いです。
洋食に慣れていない方にも気軽に入って注文できるお店です。
カウンターとテーブル席での程良い広さの店舗も良い感じです。

最後の方にマスターが来て下さいました。

首筋を気にされていますのでどうされたか尋ねると、
「クリスマスコースの仕込みで包丁使い過ぎて･･･」とのことでした。
たくさんのお客様に喜んでもらえるには、やはり地道な仕込みが必要なんですね。

―最後に、お店の名前「Yujin」の由来を教えてください。

（マスター談）
･･･友人に助けられたから。

ほんまはフランス語やイタリア語も考えたんやけど、
店だすときにたくさんの仲間に助けられたんや。

（藤岡）
素晴らしいですね。Yujin　＝　友人　なんですね。
お話を聞いている際にも、友人夫婦との会話の中で、○○が、とか共通のご友人のお名前がでていました。
学生時代からのご友人も多いようです。友人に支えられ、助けられ、背中を押されてお店をオープンされたそうです。

看板も友人の看板屋さんに、そしてパンは友人のパン屋さんと一緒に考え、
つくってもらっているそうです。このパン！中はフワフワですっごくおいしく、私のお気に入りになりました！

人とのつながりをとても大切にされていると感じました。

★取材を通して

いきなりお店に行き、忙しい時間にもかかわらず(友人夫婦についていった強みで･･･)、
お客様にもご協力いただける素敵な洋食屋さんでした。
奥様もテレ屋さんで、写真はダメ～、とのことでしたが強引にマスターの働きぶりを撮影しました(笑)

一品一品を大切に、こだわってつくられている洋食屋さん、
奥さんのあったかい笑顔で迎えてくれる洋食屋さん。
派手なメニューやパフォーマンスではなく、我が家のような、でも我が家では味わえない
お料理を楽しめるお店「手作りにこだわる店」です。

大切な方とともにお店に訪れた際には、お店の名前の由来なんかも話してみてくださいね。

★取材特典

注文時にこの記事見た！って伝えると　☆ソフトドリンク1杯無料サービス☆ してくださいます♪
2010年3月末までです。寒さを吹き飛ばす、あったかいお料理とおもてなしをお楽しみください！