2009年12月29日 by fujioka
ボランティアスタッフ藤岡の初記事です！
本日は、姫路市飾磨区にあります、
【洋食屋さん きっちん Yujin(ゆーじん)】を、取材してきました！ 
姫路市飾磨区蓼野町63パルネット蓼野104
TEL:0792-33-8101
知人夫婦のおススメのお店ということで、お食事がてらに突撃取材です！
Yujinは、2002年2月22日にオープン以来、
地元に愛されるどこか懐かしい感じの洋食屋さんです。
―お店のこだわり、№1は何ですか？
･･･ない！！
えっ！？ 
いきなりパンチを浴びてしまいました(笑)、
実はマスターの亀澤さんはとってもテレ屋さんだそうです。
マスターのご友人夫婦が代わりにお話ししてくださいました。
（友人夫婦のコメント）
このお店は、手作りにとことんこだわっています。
ドレッシングもデザートも、すべて手作りなんです。
こだわってて、美味しいので、他の人にもかなりおススメしています。
私らが食べに来て、デザート頼むと「やめてくれ」って言います。
手作りのため、たくさんの数が作れないから(笑)
あ、普通のお客様にはちゃんと出してくれますよ～(笑)
（藤岡）
なるほど、ドレッシング、デザートも手作りとは、こだわりが感じられますね。
そして、このドレッシング、かなり美味しいです！！
基本をベースに、アイデアで生まれたドレッシングだそうです。
本日はちょうどクリスマス前ということで、クリスマスコースを注文。
ドレッシングやソースは、素材の味を邪魔しない上品な味わいで、
コース内容も食べ応えがあり、おいしくいただきました。内容はご来店して確かめる価値ありですよ♪
ちなみに、タンシチューも味見させていただきましたが、すっごくおいしい～！
タンがやわらかすぎて･･･ほっぺたが落ちそうな感じです(笑)
このタンシチューは2日以上コトコト煮込まれ、丹精込められた一品です。
ここで、常連さん登場！
なので、常連さんにも取材してみました！
―Yujinの魅力はどこですか？
（常連さんのコメント）
注文受けてからつくりだすとこですかねぇ。
ほとんど作ってから温めるお店もありますが、
すべて注文してから、揚げ物もパン粉つけるところからです。
オープンキッチンなので、全部見えるんです。 
マスターがお一人でつくるので、ちょっと時間はかかりますけどね、待つのは苦になりません！
あとは、マスターは人見知りしますけど、奥さんの人柄が素晴らしい！
週に2,3回は来てしまいますね～。
―Yujinに来られたキッカケは？
（常連さんのコメント）
もともと友人とよく食べ歩きをするんです。たまたまこの店に入ったんですよ。
そしたら、ハンバーグがね～。普通ハンバーグいうたら牛でしょう、鶏なんですよ～。
それもね、ちょっと余っていて、それをわざわざ食べさせてくれたんです。
お金とられてません、メインのハンバーグですよ。
儲けを考えてないんちゃいますか。
そのハンバーグの味と心意気に感動させられまして･･･今に至るわけです。
（藤岡）
1回のご来店から、お客様を虜にしてしまうとは･･･、
お客様が常連さんになりやすいあったかい雰囲気と、
虜にさせるお料理のお店のようです。常連さんからビールをご馳走になっていました。
Yujinのメニューはシンプルで素朴なものが多いです。
洋食に慣れていない方にも気軽に入って注文できるお店です。
カウンターとテーブル席での程良い広さの店舗も良い感じです。
最後の方にマスターが来て下さいました。
首筋を気にされていますのでどうされたか尋ねると、
「クリスマスコースの仕込みで包丁使い過ぎて･･･」とのことでした。
たくさんのお客様に喜んでもらえるには、やはり地道な仕込みが必要なんですね。
―最後に、お店の名前「Yujin」の由来を教えてください。
（マスター談）
･･･友人に助けられたから。
ほんまはフランス語やイタリア語も考えたんやけど、
店だすときにたくさんの仲間に助けられたんや。
（藤岡）
素晴らしいですね。Yujin ＝ 友人 なんですね。
お話を聞いている際にも、友人夫婦との会話の中で、○○が、とか共通のご友人のお名前がでていました。
学生時代からのご友人も多いようです。友人に支えられ、助けられ、背中を押されてお店をオープンされたそうです。
看板も友人の看板屋さんに、そしてパンは友人のパン屋さんと一緒に考え、
つくってもらっているそうです。このパン！中はフワフワですっごくおいしく、私のお気に入りになりました！ 
人とのつながりをとても大切にされていると感じました。
★取材を通して
いきなりお店に行き、忙しい時間にもかかわらず(友人夫婦についていった強みで･･･)、
お客様にもご協力いただける素敵な洋食屋さんでした。
奥様もテレ屋さんで、写真はダメ～、とのことでしたが強引にマスターの働きぶりを撮影しました(笑)
一品一品を大切に、こだわってつくられている洋食屋さん、
奥さんのあったかい笑顔で迎えてくれる洋食屋さん。
派手なメニューやパフォーマンスではなく、我が家のような、でも我が家では味わえない
お料理を楽しめるお店「手作りにこだわる店」です。
大切な方とともにお店に訪れた際には、お店の名前の由来なんかも話してみてくださいね。
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2010年3月末までです。寒さを吹き飛ばす、あったかいお料理とおもてなしをお楽しみください！
